C’est un constat indiscutable et parfaitement documenté : les femmes ne jouent pas dans la même cour que les hommes lorsqu’il s’agit d’alcool. Et cela, à plus d’un titre. Le Dr Jacqueline Kerjean, chef du service addictologie à l’hôpital de Lorient et vice-présidente d’Addictions France, l’explique : « À quantité d’alcool égale, les femmes ont 20 % d’alcoolémie en plus dans le sang que les hommes. » C’est comme ça, c’est physiologique. La faute à la quantité d’eau corporelle moins importante chez la femme, ce qui fait que l’alcool est moins dilué dans son organisme.

Hommes et femmes ne sont pas, non plus, au diapason au moment où l’alcool afflue, dégradé, dans le sang. Là aussi, c’est dans l’ordre des choses : « Les femmes sont moins bien équipées que les hommes en ADH (alcool déshydrogénase), l’enzyme responsable de la dégradation de l’alcool dans l’estomac avant qu’il passe dans le sang », souligne Jean-Bernard Daeppen, professeur ordinaire de la faculté de biologie et de…