Chaque fin d’année, Google publie le palmarès des recherches de ses utilisateurs. Qu’est-ce que les Québécois se sont demandé cette année ? Le Devoir revient sur certaines questions du palmarès en y répondant. Premier arrêt : « Pourquoi boire de l’eau ? »

« Le corps fonctionne avec de l’eau, avec des liquides. On en a besoin, on n’a pas le choix », répond d’emblée la nutritionniste sportive Cécile Daleau en entrevue. « On ne peut même pas survivre plus de trois jours sans boire de l’eau. C’est la base, finalement : le sang est fait avec de l’eau, notre digestion fonctionne avec des liquides, notre température corporelle est capable de se maintenir avec de l’eau. C’est à peu près impossible de s’en sortir sans. »

La réponse peut donc paraître évidente : le corps humain a besoin d’eau pour s’hydrater et ainsi fonctionner. Mais, souligne M^me Daleau, « il est possible d’atteindre un bon niveau d’hydratation avec à peu près n’importe quel liquide ».

Exception notable pour le café, puisque la caféine est un diurétique — ce qui fait uriner davantage —, et l’alcool, qui est déshydratant.

« À peu près n’importe quel liquide peut hydrater quelqu’un, mais ils ne sont pas nécessairement bons pour la santé non plus, souligne la nutritionniste. On peut s’hydrater avec du lait toute la journée, mais ça va finir par être trop de lait. »

Le seul liquide qui n’a pas d’effet négatif, c’est l’eau, poursuit-elle. C’est donc la meilleure boisson pour s’hydrater efficacement.

Apprendre que la question a été posée par beaucoup de personnes cette année a en quelque sorte surpris Cécile Daleau, qui se serait attendue à voir davantage de questions sur des nutriments ou des aliments qui ont eu plus d’attention dans les médias que l’eau, comme les protéines ou la vitamine D.

Cette dernière voit toutefois d’un bon œil la place de l’eau dans le palmarès, puisque « l’hydratation, c’est hyper important, mais on n’en parle pas souvent ».

M^me Daleau émet l’hypothèse que beaucoup de Québécois s’interrogent sur les divers éléments que l’on peut ajouter à l’eau, comme les poudres et les jus qui lui donnent de la saveur ou encore des vitamines, des électrolytes ou du sucre.

Bien que ces ajouts puissent être consommés, ils peuvent devenir nuisibles en excès. La « dose limite » de chaque individu pour différents produits dépend d’ailleurs de divers facteurs propres à chaque personne, note-t-elle. « Des fois, même les bulles dans l’eau gazeuse, ça peut créer de l’inconfort intestinal. »

Dans son travail, la nutritionniste se fait régulièrement demander par ses clients comment ils peuvent augmenter leur consommation d’eau. Associer l’action de boire de l’eau à une autre, comme manger ou se laver les mains, peut être un bon truc, dit-elle. Se procurer un beau verre, qui donne envie de boire, ou bien ajouter des infusions de tisanes ou de menthe à son eau peuvent être d’autres moyens pour boire plus d’eau.