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Lorsqu'il débarque à Paris à 14 ans pour apprendre la pâtisserie, Pierre Hermé a l'espoir de suivre les traces de son père, boulanger-pâtissier passionné. Le paris est plus que réussi. Aujourd'hui à la tête d'une marque reconnue internationalement, lui même sacré meilleur pâtissier du monde en 2016, Pierre Hermé nous a reçu dans son atelier à l'occasion de la sortie de son «Dictionnaire amoureux de la pâtisserie» (Plon).
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French (CA)