Ingrédients :

1 tasse de farine
3 œufs
2 tasses de lait
1/4 de beurre fondu

Pour la version sucrée : 2 cuillères à soupe de sucre
Pour la version salée : 1 cuillère à café de sel (et éventuellement poivre, herbes)

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits, cassez les œufs dedans.

Ajoutez le sucre (version sucrée) ou le sel (version salée). Commencez à mélanger au fouet en versant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.

Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte, étalez en tournant la poêle. Cuisez environ 1 minute de chaque côté jusqu’à coloration dorée.

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