Un incontournable de l’été. Les températures grimpent et, pour manger sans allumer votre cuisinière, vous avez pris l’habitude de sortir une brique de gaspacho de votre réfrigérateur à l’heure du repas. Vous n’êtes pas seul : Alvalle, la marque espagnole leader sur le marché en France, a vu les ventes de sa recette originale progresser de 44 % en France entre 2013 et 2023*.

Mais pourquoi ne pas préparer vous-même cette soupe froide particulièrement rafraîchissante ? Comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article, la recette n’est pas compliquée ! Au HuffPost, nous avons choisi de préparer une variante qui, outre les incontournables tomates, contient également du poivron rouge, du concombre et de l’oignon blanc.

Notre recette a conquis la rédaction du HuffPost et, en plus de la simplicité à le préparer, notre gaspacho est économique. Alors que, dans notre supermarché parisien, le litre de Gaspacho était vendu 5,20 euros le litre, notre recette nous a coûté environ 3,80 euros pour le même volume.

Les ingrédients pour un gaspacho pour 4 à 6 personnes :

• 5 tomates, si possible bien mûres

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1/2 ou 1 oignon selon vos goûts

• 1 gousse d’ail

• 3 tranches de pain de mie

• 10 cl d’huile d’olive

• Un filet de vinaigre de votre choix

• Un filet de citron

• Sel, poivre selon vos goûts

• Glaçons

La recette du gaspacho au poivron rouge et concombre

Découpez grossièrement les tomates, le poivron, le concombre et l’oignon et, si vous avez le temps, faites les reposer une nuit au réfrigérateur après les avoir généreusement arrosés d’huile d’olive.

Mixez le tout dans un blender avec trois tranches de pain de mie également imbibées d’huile d’olive ainsi que quelques glaçons. Plus vous mixerez longtemps, plus la soupe sera fluide.

Pour l’assaisonnement, ajoutez du sel, du poivre, un filet de vinaigre et/ou de jus de citron selon vos préférences. Vous pouvez également agrémenter de quelques feuilles de menthe ou de sucre.

Et c’est prêt ! Placez quelques minutes au réfrigérateur, puis servez dans des assiettes froides. Bon appétit !

*Chiffres du cabinet Nielsen cités par le journal spécialisé LSA. La marque Alvalle appartient au groupe PepsiCo.