Un shaker, deux créations et quelques heures pour convaincre. À Paris, le 13 septembre, Tony Vigneron a transformé la finale de la 22e édition du « Trophée du Bar » en véritable démonstration de précision et de créativité. Le bartender lyonnais, reconnu comme un expert en mixologie, s’est imposé face à onze autres finalistes venus de toute la France, décrochant ce titre national au terme d’une épreuve particulièrement exigeante.

Son secret ? Une vision du métier où la créativité ne peut jamais se passer de technique. « La création d’un cocktail ne vaut que si elle repose sur une maîtrise du...

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