Il a fait du respect de l'environnement son cheval de bataille. Le chef-propriétaire du restaurant Mirazur à Menton veut promouvoir une gastronomie responsable à travers le monde. Il a lancé pour cela plusieurs projets avec l'Unesco dont il est Ambassadeur de bonne volonté. Rencontre.  🔔 Abonnez-vous à notre chaîne sur YouTube : https://f24.my/YTfr 🔴 En DIRECT - Suivez FRANCE 24 ici : https://f24.my/YTliveFR 🌍 Retrouvez toute l’actualité internationale sur notre site : https://www.france24.com/fr/ 📲 Recevez votre concentré d'information sur WhatsApp : https://f24.my/WAfr et sur Telegram : https://f24.my/TGfr Rejoignez-nous sur Facebook : https://f24.my/FBfr Suivez-nous sur X : https://f24.my/Xfr Bluesky : https://f24.my/BSfr et Threads : https://f24.my/THfr Parcourez l’actu en images sur Instagram : https://f24.my/IGfr Découvrez nos vidéos TikTok : https://f24.my/TKfr