La cuisine collective le Blé d’Or à Sherbrooke célèbre 35 ans à nourrir la communauté et à l’outiller en matière d’habitudes alimentaires saines et durables.

Une cuisine collective, c’est un lieu, principalement, où les gens viennent une fois aux deux semaines, selon la même plage horaire dans un groupe. […] Ils vont cuisiner ensemble, puis se répartir la nourriture de façon égale, explique Honorine Paridaens Vigneau, cheffe d’équipe et éducatrice en autonomie alimentaire.

Environ 150 participants sont inscrits. Ils déboursent un montant pour les aliments frais, comme les fruits et les légumes, mais les autres aliments sont couverts par l’organisme grâce à des dons, notamment de Moisson Estrie de la Fondation Rock-Guertin et de particuliers.

Et la demande augmente sans cesse, ajoute Honorine Paridaens Vigneau. Il y a actuellement une liste d’attente pour pouvoir participer aux activités.

L’initiative a vu le jour en 1991. Les gens qui fréquentaient la cuisine, très tôt, ce sont des gens qui étaient en situation de pauvreté ou alors de précarité économique, des gens avec des troubles de santé mentale ou physique, raconte l’éducatrice en autonomie alimentaire.

Trente-cinq ans plus tard, la mission de l’organisme garde encore son sens avec l’omniprésence de l’insécurité alimentaire.

On voit qu’il y a une évolution, aussi, au niveau de la clientèle. On a de plus en plus de gens qui sont au niveau de la classe moyenne, ou qui ont un travail et qui ont de la difficulté à joindre les deux bouts, témoigne Honorine Paridaens Vigneau.

Le Blé d’Or souhaite agrandir ses locaux prochainement pour répondre aux besoins grandissants, et se doter d’un véhicule pour faciliter ses activités dans divers organismes.

Avec les informations de Pierrick Pichette.