« Le gouvernement a repris la main. » Ce vendredi 17 avril à 15 heures, Sébastien Lecornu a annoncé sur le perron de Matignon que « les boulangers indépendants et artisans » ainsi que « les fleuristes indépendants et artisans » pourront ouvrir le 1er mai, précisant qu’un « projet de loi de gouvernemental » serait présenté sous peu pour aboutir, à terme, en ce sens. Entre temps, « une instruction sera donnée à l’ensemble des services de l’Etat » pour que les commerces concernés ne soient pas verbalisés, a-t-il ajouté.

Une annonce qui intervient après le fiasco parlementaire observé sur le sujet ces derniers jours, conduisant le Premier ministre à organiser ce vendredi une réunion avec les acteurs des secteurs concernés, comprenant Dominique Anract (Confédération nationale des boulangers et boulangers-pâtissiers), Pascal Mutel (Union nationale des fleuristes) et Farell Legendre (Fédération française des artisans fleuristes).

Uniquement les artisans concernés

Accompagné des ministres Jean-Pierre Farandou et Serge Papin, le chef du gouvernement a assuré qu’il sera possible de « faire travailler les salariés sur la base du volontariat et en les payant double » et a insisté sur le fait que ce cadre « sécurisant » concernait uniquement les artisans, et non les industriels du secteur.

« Conformément aux engagements pris devant les organisations syndicales représentatives au niveau interprofessionnel », ce projet de loi « indiquera que, dans les conditions définies par accord des partenaires sociaux de branche, les boulangers-pâtissiers artisanaux et les artisans fleuristes pourront occuper des salariés le 1er mai », précise un communiqué envoyé dans la foulée.

« Seuls les salariés volontaires ayant donné leur accord par écrit à leur employeur pourront travailler ce jour-là, et seront payés double conformément à la loi. Les représentants de ces professions se sont engagés à ouvrir des négociations à brève échéance », poursuit le gouvernement. Dans une interview au Parisien, la secrétaire générale de la CGT, Sophie Binet, avait indiqué que son syndicat ne s’opposerait pas à un tel dispositif, puisque déjà négocié au sein du secteur. « Les artisans peuvent travailler le 1er mai. Il existe un accord de branche dans la boulangerie artisanale pour ce secteur, signé par la CGT, qui prévoit des compensations, des contreparties à l’ouverture le 1er mai », avait-elle souligné.