Faudra-t-il bientôt renoncer à ce goût sucré et gourmand qui ensoleille nos desserts d'enfance ? D'après une étude publiée le 3 juillet dans la revue Frontiers in Plant Science, le changement climatique pourrait dissocier les aires de répartition de la vanille et de ses pollinisateurs. Avec, à la clé, un risque pour l'approvisionnement à l'échelle mondiale.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont étudié l'évolution de la répartition de 11 espèces de vanille sauvage d'Amérique (…)