Au Château du Mont-Joly de Sampans, dans le bassin dolois, le Dîner des Étoiles a mis la gastronomie et le terroir franc-comtois au service de l’humain et du médical ce jeudi 15 octobre au soir.

Pour sa douzième édition, plus d’une vingtaine de chefs, dont des étoilés comme Romuald Fassenet, hôte de l’évènement et Meilleur Ouvrier de France, mais aussi Vivien Sonzogni (Table du Grapiot), Jean-Paul Jeunet, Laurent Barberot et Joël Césari (La Chaumière) ou d’autres pointures locales comme les Dolois Junichi Iida (Iida-Ya) et Aurélien Moutarlier (Le Grain de Sel), l’Arboisien Jérôme Brousseau (Le Bistronome) ou encore François Moureaux (La Poutre à Bonlieu) et Marc Tupin (L’Hostellerie, Saint-Germain-lès-Arlay) se sont mobilisés au profit des adolescents suivis pour anorexie mentale au CHU de Besançon.

« Faire de la cuisine, un plaisir »

Une partie des fonds récoltés lors de cette soirée financera le programme Une saveur à la fois, qui proposera à ces jeunes patients de retrouver un lien apaisé et plaisant avec la cuisine, comme le souligne Céline Quinquenel, fondatrice de Cuisine ta Vie, « il ne s’agit pas de cours de cuisine. Il s’agit d’aider chaque jeune à écouter ce qu’il ressent, une saveur à la fois, aux côtés des soignants qui le suivent. »

Alternant ateliers à l’hôpital de jour et rendez-vous dans les cuisines des chefs, le parcours permettra à ces jeunes de rapprivoiser l’aliment par le geste, les mains et la créativité. Pour Romuald Fassenet, « nous, les chefs, avons la chance de faire de la cuisine un plaisir. Avec ce Dîner, nous voulons le partager avec des jeunes pour qui ce n’est pas encore le cas. »

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