Ils cumulent 27 étoiles à eux six. Ils incarnent l’excellence d’hier, d’aujourd’hui et de demain en cuisine. Six grands cuisiniers, mais aussi six grands dégustateurs, aux profils et aux goûts différents, aux rapports divergents avec le vin. Tous passionnés par les grands vins, ces chefs restent néanmoins comme la majorité des amateurs, toujours à l’affût de la dernière découverte, de la dernière pépite, si possible à prix doux. Et c’est peu de dire que ces légendes de la gastronomie ont joué le jeu, lorsqu’on les a questionnés sur leurs dernières découvertes. Qu’il s’agisse de vignerons sous les radars, des petites cuvées de grands vignerons... Les 15 flacons mis en avant par ces chefs triplement étoilés, entre 11 et 50 euros (champagne compris), n’apparaissent pas nécessairement à la carte de leurs restaurants. Ce sont plutôt des vins qu’ils dégustent en privé, avec la satisfaction d’avoir fait main basse sur des dignes représentants d’un vignoble français où fourmillent décidément les pépites...