Par Lucie Vigué Publié le 11 juil. 2026 à 22h29

C’est un des coins les plus paisibles du Lot-et-Garonne. Cédric Hoarau a ouvert le 24 juin 2026 un restaurant dans la campagne de Brugnac, avec Stefanie Leitenberger, son associée dans ce projet : Le Clos de Brugnac. Autour de l’établissement, des champs à perte de vue. À l’intérieur, de la cuisine traditionnelle réalisée par un chef passionné qui fait tout de A à Z, « du pain jusqu’aux glaces » avec des produits locaux et une teinte des origines du jeune homme, l’île de la Réunion.

Un coin paisible idéal pour un restaurant

Né en Alsace, originaire de l’île de la Réunion et nourri de ses voyages partout dans le monde, Cédric Hoarau a décidé de poser ses valises à Brugnac. « On cherchait dans le sud ouest, entre La Rochelle et Biarritz. La limite, c’était d’être à 1h30-2h de la première plage » sourit-il.

Cet endroit, il a coché toutes les cases de ses critères :

• la vue
• le restaurant
• l’espace pour faire un potager
• une safranière « qu’on remettra en activité plus tard »
• de la place pour avoir des animaux et avoir une petite ferme pédagogique
• des gîtes « qu’on va ajouter peu à peu. On fait par étapes »
• le climat

Sa priorité, c’était d’ouvrir le restaurant. Des travaux ont transformé totalement l’ancienne auberge qui se trouvait là pour devenir Le Clos de Brugnac, « on a tout mis à notre image » glisse Cédric Hoarau. Amateur de rhum, il va également aménager un bar de dégustation.

Une quarantaine de couverts

La capacité est d’une quarantaine de couverts. « On ne veut pas faire plus pour le moment pour que ça reste agréable et qu’on puisse, en cas de changement de météo, rentrer à l’abri dans la salle » explique le cuisinier.

Cela lui permet aussi de soigner ses plats. Car ici, tout est fait sur place. Passionné de cuisine, « je veux faire ça depuis que j’ai 9 ans ». Aujourd’hui, avec 26 ans d’expérience, il a une vision de la cuisine bien précise.

« Ça me tient à cœur de tout faire moi-même, du pain aux glaces. Je me fais plaisir comme ça » explique-t-il. De la cuisine traditionnelle française, mais aussi du monde, voilà ce que propose Cédric Hoarau qui a beaucoup voyagé.

J’aimerais apporter tous mes voyages dans le restaurant, mais avec des produits du coin. »

Pour approvisionner les cuisines du Clos de Brugnac, il se sert dans les exploitations agricoles voisines. « Si on ne trouve pas en local, on regarde plus largement, en France. Et si ce n’est pas possible, on se fournit dans les Dom Tom » précise-t-il. Idem pour les boissons, les plus locales possible.

Spécialisé dans le poisson

Quant à sa spécialité, « c’est travailler le poisson qui vient de la criée de pêche française. On fait les menus en fonction de ça ».

Car dans les menus, il y a toujours le choix entre un plat de viande et un plat de poisson frais. Une formule du jour est proposée chaque midi, entre 20 et 25 €. La carte est renouvelée chaque mois et des suggestions du chef différentes sont proposées très régulièrement.

Restaurant Le Clos de Brugnac, à Brugnac (Lot-et-Garonne), ouvert du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi. Réservations au 07.68.30.20.30. Réseaux sociaux: instagram et facebook.

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