Elle nous attend dans le salon reculé d’un café parisien, proche de la Seine, et ne commande rien. Ni café, ni jus, ni même eau. Il faudra laisser s’écouler une heure d’interview pour que la princesse réclame un jus de tomate « très très épicé » à grand renfort de Tabasco, qu’elle sirotera sans tousser. Les bruits de la ville s’enfoncent dans les tentures rouges de l’alcôve qu’elle a choisie pour abriter notre rendez-vous : sirènes d’ambulance, klaxons au-dehors, tout donne l’impression que la conversation elle-même est capitonnée. « Je suis très bavarde, peut-être un peu trop », s’excuse-t-elle, l’œil vif.

Habituée dès son plus jeune âge à monter avec sa sœur dans des avions pour changer de résidence plusieurs fois par mois, au gré des engagements et des affaires de ses parents, Maria Carolina de Bourbon des Deux-Siciles investit toute son énergie dans l’instant présent. Voilà une jeune femme âgée de 23 ans, soucieuse de bien faire : ses doigts manucurés tiennent trois…