Pour un repas simple et sain, une idée de plat parfait à emporter en lunch box, préparé en quelques minutes.

## Lunch box de lentilles aux légumes et œuf

Avec une carotte, un oignon, deux œufs et une boîte de lentilles en conserve, il est possible de préparer ce plat.

Il suffit d’éplucher l’oignon et la carotte, puis de les hacher finement ou de les mixer pour réduire leur temps de cuisson.

Placer les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge et faire revenir avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pendant ce temps,faire bouillir deux œufs,ou plus si vous souhaitez augmenter l’apport en protéines. Il est également possible de conserver des œufs déjà cuits et avec leur coquille au réfrigérateur, pour les utiliser en cas de besoin.

Lorsque les légumes sont tendres, ajouter une boîte de lentilles préalablement égouttées et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer ou ajouter les épices de votre choix et servir.

Composer votre lunch box avec les lentilles aux légumes et une paire d’œufs. Cette combinaison offre un repas riche en protéines et en fibres, favorisant la satiété lors de votre déjeuner.

Si vous ne prévoyez pas de le consommer immédiatement, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours sans problème. Ce plat de lentilles aux légumes et œuf constitue une idée de lunch box nourrissante et rassasiante, ne nécessitant pas plus de 10 minutes de préparation en cuisine.

Vous cherchez une idée de repas simple, sain et parfait pour emporter au travail ? Ce plat de lentilles aux légumes et œuf est la solution idéale, prêt en quelques minutes !

ingrédients

1 boîte de lentilles en conserve

1 carotte

1 oignon

2 œufs (ou plus, selon votre préférence)

Huile d’olive extra vierge

Sel, poivre et épices au choix

Préparation

1. Préparation des légumes : Épluchez l’oignon et la carotte. Hachez-les finement ou mixez-les pour une cuisson plus rapide.
2. Cuisson des légumes : Dans une poêle, faites revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Cuisson des œufs : Pendant ce temps, faites bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs.Vous pouvez également utiliser des œufs durs déjà préparés.
4. Assemblage : Ajoutez les lentilles égouttées aux légumes et laissez cuire 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les épices de votre choix.
5. Composition de la Lunch Box : Garnissez votre lunch box avec les lentilles aux légumes et les œufs durs.

Avantages de ce Plat

Rapide : Préparation en moins de 10 minutes.

Sain : Riche en protéines et en fibres.

Rassasiant : Idéal pour tenir jusqu’au dîner.

Pratique : Facile à transporter et à consommer.

* Conservation : Se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Tableau Récapitulatif

| ingrédient | Quantité | Bienfaits |

| :———————– | :—————– | :————————————– |

| Lentilles en conserve | 1 boîte | Fibres, protéines |

| Carotte | 1 | Vitamines, antioxydants |

| Oignon | 1 | Saveur, antioxydants |

| Œufs | 2 (ou +) | Protéines, nutriments essentiels |

| Huile d’olive | Un peu | Graisses saines |

| Épices (sel, poivre…) | Au goût | Saveur, personnalisation |

FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?

Environ 10 minutes.

Puis-je remplacer les lentilles en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des lentilles sèches cuites.

Combien de temps se conserve ce plat au réfrigérateur ?

Plusieurs jours.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument! Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix.

Ce plat est-il adapté aux végétariens ?

Oui, si vous retirez les œufs.

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