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Pour cette recette, des asperges vertes et des farfalle qui vont cuire ensemble, et qui seront liées avec un pesto.
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Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2025
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Préparation : 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 500 g d'asperges vertes, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - 1 min.
Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée...
Étape 3 - 5 min.
...puis ajoutez immédiatement les pâtes.
Faites cuire le temps prévu pour les pâtes (voyez sur le paquet).
Étape 4 - 3 min.
Égouttez le tout.
Étape 5 - 2 min.
Remettez dans la casserole sur feu doux, ajoutez 300 g de sauce pesto, et mélangez bien 1 ou 2 minutes.
Étape 6
Servez en saupoudrant si possible d'un peu de parmesan râpé.
L'astuce de cette recette c'est de cuire ensemble asperges et farfalle, c'est pour ça qu'on prends des farfalle car elles cuisent assez vite (5 minutes environ) ce qui correspond au temps de cuisson des asperges.
Si vous voulez utiliser d'autres pâtes à cuisson plus longues, commencez par elles puis versez les asperges, 4 minutes avant la fin.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
| Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules) | ||||
| 260 ANC=100 % | 490 ANC=50 % | 760 ANC=120 % | 3 170 ANC=160 % | 13 250 ANC : 160 % |
| 20 ANC=8 % | 40 ANC=4 % | 60 ANC=9 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| 70 ANC=30 % | 120 ANC=10 % | 190 ANC=30 % | 790 ANC=40 % | 3 310 ANC : 40 % |
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
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