Confrontés à des difficultés financières, Stéphanie Horpin et Frédéric Chadaigne, gérants de la boulangerie Au fournil de Précigné (Sarthe), ont lancé une cagnotte en ligne.

En Sarthe, les patrons de cette boulangerie ouvrent une cagnotte en ligne « pour ne pas tout perdre »

« La conjoncture fait que nous sommes dans une situation financière très très compliquée », explique Stéphanie Horpin. Jusqu’ici, les patrons n’avaient pas osé partager leurs difficultés. « On est pudique, on n’expose pas nos problèmes au grand jour », confie la patronne.

C’est la venue d’un huissier, mardi 24 mars, qui a été le déclencheur. « Quand ce monsieur est arrivé faire l’inventaire des biens, ça nous a fait très peur. C’est le moment où on se dit, on va tout nous prendre. »

Le midi même, le couple de commerçants décide de lancer une cagnotte en ligne intitulée : « Se battre pour ne pas tout perdre ».

La crise de l’énergie subie de plein fouet

Stéphanie Horpin et Frédéric Chadaigne ont repris la boulangerie fin 2021, tenue auparavant par Nicole et Thierry Gaugain. Les débuts étaient encourageants, les boulangers ayant été primés à plusieurs reprises pour leurs viennoiseries et galettes.

Jusqu’à août 2023, « on augmentait le chiffre d’affaires en particulier en pâtisserie », note Stéphanie. Puis la crise de l’énergie est passée par là, avec des hausses successives du prix du kwh. Sur deux années consécutives : « On s’est retrouvé à payer 20 000 euros (par an) de plus par rapport au prévisionnel. »

Les gérants doivent également faire face à l’augmentation des prix des matières premières et à une baisse du pouvoir d’achat qui se traduit par une diminution de la fréquentation.

Les patrons ne sont pas restés sans rien faire pour réduire les charges. « On a fait appel à un courtier en énergie qui nous a fait changer de contrat. Mais les indemnités de rupture de contrat ont été très élevées », note la commerçante.

Une dette Urssaf de 28 000 euros

Les deux gérants ont également réduit leur personnel. Actuellement, ils emploient deux boulangers à temps plein, une vendeuse à temps plein, une autre à mi-temps ainsi que deux apprentis.

Aujourd’hui, les gérants font face à une dette Urssaf s’élevant à environ 28 000 euros. Le couple ne se vers plus de salaire depuis deux mois.

Plus de 2 500 euros récoltés

En moins d’une semaine, la cagnotte a permis de récolter plus de 2 500 euros. Mais au-delà des dons, cet appel à l’aide a également permis aux chefs d’entreprise de rompre leur isolement.

« On se rend compte qu’il n’y a pas que l’argent qu’on peut récupérer de cette cagnotte qui importe. Ce que l’on voit, c’est tout le soutien qu’on a eu. Je reçois encore des messages de gens qui nous donnent des idées, des conseils. »

« On doit se battre pour arriver jusqu’au bout »

Face à ces difficultés, les gérants ont mis en vente le fonds de commerce il y a une quinzaine de jours. Cependant, Frédéric et Stéphanie souhaitent avant tout sauver leur entreprise. « On s’est lancé, on a osé, on doit se battre pour arriver jusqu’au bout. »

Le couple continue de chercher des moyens pour économiser. « On va travailler avec nos partenaires financiers pour étaler la dette », informe Stéphanie Horpin.

La solidarité autour des commerçants continue avec une cagnotte en ligne qui reste ouverte.

Pour accéder à la cagnotte en ligne, il suffit de cliquer ici. 

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