Le vignoble champenois a été durement touché par plusieurs épisodes de gel, avec des dégâts colossaux : 40 % des bourgeons ont été détruits, signant le pire événement climatique dans la région depuis 2003.

Du jamais-vu depuis 20 ans. En Champagne, le gel printanier a détruit 40 % des bourgeons du vignoble, selon le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC). Les pertes s’annoncent très importantes et la prochaine récolte pourrait être catastrophique.

Les vignerons de champagne disposent d’une réserve stratégique en cave 

Beaucoup de vignerons champenois sont encore sous le choc. C’est le cas de William, à la tête d’un vignoble de plus de 15 hectares situés au Breuil, en plein cœur de la vallée de la Marne, en Champagne.

Trois épisodes de gel ont provoqué d’énormes dégâts dans ses vignes. À la suite de températures plus élevées en début d'année, la vigne en Champagne avait bourgeonné avec trois semaines d’avance.

Une grande majorité des bourgeons, les futures grappes de raisin, ont donc brûlé sous l’effet du froid, en particulier dans la nuit du 26 au 27 mars, se désole ce vigneron.

Mais heureusement, les Champenois disposent d’une grande quantité de vin de réserve en cave, qui va leur permettre de produire du champagne, confirme ce vigneron âgé de 40 ans : "C’est notre assurance contre les aléas climatiques en Champagne. C’est la réserve individuelle que chaque vigneron peut constituer afin de l’utiliser lors d’événements climatiques, sous forme de vin clair, pour fabriquer des bouteilles", a-t-il expliqué à notre micro.

Une réserve conservée en cave, qui peut représenter jusqu’à une année de récolte. Mais tous n’ont pas cette chance.

Beaucoup de dégâts aussi dans les vignes en culture bio

Jérôme, vigneron à Crouttes-sur-Marne, ne dispose pas d’une grande réserve. Il a obtenu, il y a quelques années, la certification bio sur l’ensemble de ses parcelles.

Conséquence, un vin de grande qualité mais une récolte moins abondante, qui l’empêche de constituer une réserve individuelle conséquente.

"On n’a jamais vu un gel aussi violent en une nuit, c’est difficile à accepter. Il me reste entre 10 et 30 % de bourgeons sur mes sept hectares de vignes. Nous avons été très touchés par des événements climatiques ces dernières années", a-t-il déploré.

"Ma réserve ne représente que 20 % d’une récolte normale, mais c’est insuffisant pour compenser la perte que nous aurons cette année. Malgré tout, je garde espoir : nous ne sommes que mi-avril. L’épisode de gel a eu lieu très tôt, les vignes peuvent produire de nouveaux bourgeons fructifères. Et puis les vignerons ont trois à quatre ans de stock en bouteilles en cave", a-t-il conclu.

Au-delà des événements climatiques, les vignerons champenois s’inquiètent aussi de la baisse continue des ventes depuis plusieurs années. En 2025, 266 millions de bouteilles de champagne ont été vendues dans le monde, un chiffre en baisse pour la troisième année consécutive.