Rome – 4 mai 2024 – Le Dr. Enzo Luigi Riccardi, pharmacien passionné par la nutrition et le sport, mène une étude approfondie sur les polifenoli.Ce professionnel, fort de son expertise, étudie les composés présents dans les cerises, explorant leurs impacts sur la santé et la performance sportive. De son parcours unique à ses recherches pointues, découvrez comment le Dr. Riccardi révolutionne la science de la nutrition.

Un parcours éclectique : pharmacie, nutrition et sport de haut niveau

Le Dr. Enzo Luigi Riccardi incarne une figure rare : un pharmacien dont la passion pour la nutrition et le sport l’a conduit à travailler avec des athlètes d’élite et à explorer les bienfaits des polifenoli. Titulaire de la Farmacia Dr. Enzo Luigi Riccardi, une institution familiale à Tivoli (RM) depuis 1880, il est également diplômé en Sciences de la nutrition humaine. Son engagement envers la santé et la performance sportive dure depuis près de deux décennies.

Au sein de son équipe de biologistes nutritionnistes, il supervise personnellement le développement et la formulation d’integratori alimentari. Son expertise s’étend au monde du motorsport, où il accompagne des pilotes automobiles, dont un champion du monde d’endurance et ancien pilote de Formula 1, ainsi que des motocyclistes engagés dans des championnats mondiaux d’Enduro, Motocross, Superbike et MotoGP.

Son intérêt pour les integratori alimentari s’est développé après sa laurea in Farmacia, l’incitant à approfondir ses connaissances théoriques et à participer à des congrès scientifiques internationaux. Il a complété sa formation avec plusieurs Master, dont un Master de II livello en “Nutraceutici e Integratori Alimentari: dalla Materia Prima all’Impiego Clinico” à l’Università di Pavia.

Ce parcours lui a permis d’acquérir des compétences approfondies sur les technologies produttive, essentielles pour comprendre les criticità et optimiser l’efficacité des formulazioni.

La recherche au cœur de sa pratique : Focus sur les polifenoli des ciliegie

La recherche est une composante essentielle de l’activité du Dr. Riccardi. Il a récemment publié, avec d’autres collègues, un article dans la revue Nutraceuticals, consacré aux polifenoli présents dans les ciliegie. composés que utilizziamo da tempo in alcune delle nostre formulazioni, explique-t-il. Il tient à remercier le Dott.Alessandro colletti, ideatore dello studio e formatore di questo gruppo di ricerca di alto livello.

L’objectif de cette review était de raccogliere e analizzare sistematicamente le evidenze cliniche più rilevanti, valutando gli effetti documentati, la sicurezza d’uso e l’efficacia dei polifenoli delle ciliegie. L’équipe a examiné diverses formulazioni, varietà di ciliegia, dosaggi et parametri di salute indagati.

Comment les polifenoli des ciliegie agissent-ils ?

Les polifenoli des ciliegie, en particulier les antociani, exercent une action antioxydante et antinfiammatoria. Ils agissent comme des scudi cellulari, neutralisant les radicaux liberi et réduisant les réponses infiammatorie. À un niveau moléculaire, ils régulent la production de citochine pro-infiammatorie et modulent l’activité d’enzimi impliqués dans les processus infiammatori.

De plus,ils semblent favoriser un équilibre positif du microbiota intestinale,avec un effet similaire à celui des probiotici. Ces effets contribuent à améliorer le recupero muscolare, à renforcer la fonction immunitaria et à promouvoir un sonno di qualità, grâce à la présence naturelle de melatonina dans les ciliegie.

Bénéfices pour le sport et la récupération

L’integrazione con estratti di ciliegia a montré des bénéfices significatifs dans le domaine sportif : réduction du danno muscolare, atténuation du dolore post-esercizio, réduction dello stress ossidativo et amélioration des tempi di recupero.Les résultats les plus promettants ont été observés dans les sports d’endurance, mais aussi dans les exercices de force ou en conditions d’ipossia.

Des études ont démontré que le consumo di succo concentrato di ciliegia ou di estratti in polvere améliore la resistenza muscolare, réduit les indicateurs infiammatori et diminue la percezione soggettiva dello sforzo. Les concentrati standardizzati di succo ou les estratti secchi titolati in antociani, privi di zuccheri aggiunti, sont considérés comme les formes les plus efficaces.

Défis et perspectives d’avenir

La bassa bioaccessibilità dei polifenoli constitue un défi majeur. Ils sont souvent dégradés par le microbiota intestinale avant d’être absorbés, limitant leur efficacité clinica. La variabilité individuelle du microbiota rend également difficile la prévision d’une réponse uniforme.

Pour surmonter ces limites, il est nécessaire d’approfondir l’étude des interazioni tra polifenoli e microbiota, de développer des formulazioni plus stabili e facilmente assorbibili et de travailler vers un’integrazione personalizzata, basée sur le profil individual du microbiota.Des études cliniques de longue durée, bien contrôlées et standardisées, sont également nécessaires pour confirmer les bénéfices de ces composés.

FAQ sur les polifenoli et la performance sportive

Quels sont les aliments riches en polifenoli ?

Les fruits rouges (ciliegie, mirtilli, fragole), le thé vert, le cacao, le vin rouge et certains légumes sont riches en polifenoli.

Les integratori alimentari à base de polifenoli sont-ils sûrs ?

En général,oui,mais il est important de respecter les dosages recommandés et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute.

Comment choisir un integratore alimentare de qualité ?

Privilégiez les produits standardisés, titrés en principes actifs et provenant de fabricants reconnus.

Les polifenoli peuvent-ils remplacer une alimentation équilibrée ?

Non,ils doivent être considérés comme un complément à une alimentation saine et variée.