Des acériculteurs veulent obtenir de meilleurs revenus pour le sirop d’érable qu’ils produisent. Certains réclament environ 30 % d’augmentation pour faire face aux coûts de production qui ont bondi.

« Depuis cinq ans, malgré les bonnes saisons de production, malgré le paiement total de nos ventes, on s’appauvrit de façon alarmante », estime le président des producteurs et productrices acéricoles de l’Estrie, Jonathan Blais.

Face à des défis financiers importants, certains producteurs acéricoles demandent même une augmentation significative du prix du sirop d'érable. Selon eux, le prix actuel de 3,40 $ la livre pour les catégories supérieures est insuffisant pour couvrir les coûts de production.

M. Blais ne veut pas se positionner sur le prix nécessaire pour être rentable. Cependant, il espère que les représentants des producteurs auront le courage d’aller jusqu’au bout des négociations.

On demande que notre coût de production soit respecté, honoré. C’est le minimum, le coût de production. On fait juste survivre et vivre, insiste-t-il.

Nos transformateurs, eux, ont vu leurs bénéfices économiques montés en flèche au-delà de ce qu’on aurait besoin cette année pour réajuster le tir.

Le président du syndicat des producteurs acéricoles de l’Estrie, Jonathan Blais

Photo : Radio-Canada / Marie-Hélène Rousseau

S’il n’y a pas d’entente entre les parties en vue de la saison 2027, ce sera à la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec de trancher.

Le Conseil de l'industrie de l'érable a refusé de commenter durant les négociations.

Investissements massifs

Depuis cinq ans, près de deux milliards ont été investis par les producteurs acéricoles pour satisfaire la demande à l’international. Avec des conventions déconnectées de leur réalité, ces producteurs tirent de la patte.

Pour répondre à la fameuse demande mondiale, juste au niveau de nos intrants, nos dépenses, on parle d’au-delà de 40 % d’augmentation depuis la pandémie, estime Jonathan Blais.

L’inflation nous est rentrée dedans et puis, si on veut continuer de faire développer la filière par des Québécois, il va falloir un redressement au niveau des prix.

Pour M. Blais, les demandes des producteurs acéricoles ne sont pas trop gourmandes. Dans les marges bénéficiaires de nos transformateurs, il y a une certaine plage. Je ne pense pas que ça va être totalement refilé aux consommateurs, juge-t-il.

Je pense que le consommateur doit avoir en tête que, le produit du terroir, [...] chaque dollar investi, ça retourne dans nos familles, dans nos communautés et ça fait avancer le Québec.