«Mégapoulailler», «poulailler géant», «poulailler XXL», «poulailler industriel»… En France, ces termes fleurissent pour qualifier les projets de construction de nouveaux poulaillers, aussi bien sur les tracts d’opposants que dans la presse. Sans définition précise, et un brin sensationnalistes, ces expressions couvrent aussi bien les quelques grosses exploitations avicoles (plusieurs centaines de milliers de poulets) que des exploitations plus modestes, de 12.000 à 30.000 poulets, et sont rarement mises en perspective avec la taille des bâtiments, ou avec les standards internationaux. Pourtant, la France se distingue par des exploitations nettement plus petites que celles des principaux producteurs de volaille en Europe et dans le monde. La part de grosses exploitations y est également beaucoup plus faible. Ces oppositions traduisent donc une certaine déconnexion des pratiques agricoles, mais également des besoins français, alors que les pénuries d’œufs se succèdent, et que nous importons plus d’un poulet consommé sur deux.

Par  Emmanuel Durget

Publié le 07/09/2026 à 13h02