Il ne fait pas bon acheter des lardons en ce moment. Plusieurs références, vendues dans différentes enseignes de la grande distribution font en effet l’objet de rappels ces derniers jours, apprend-on sur la plateforme gouvernementale Rappel Conso. Et ce, car ils présentent des risques pour la santé s’ils sont consommés.

L’un de ces rappels concerne des lardons fumés au bois de hêtre, de marque Saint Alby, vendus dans tous les magasins Lidl en France. Ils sont conservés dans des barquettes 2x100 grammes, et ont été commercialisés du 23 avril au 29 mai. Voici le détail des lots rappelés :

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Deux autres références de lardons sont également rappelées. Les premiers sont des lardons de marque Auchan : nature 2x100g, nature 2x150g, fumés 2x100g et fumés 2x150g. Ils ont été vendus, depuis le 28 avril, dans plusieurs magasins Auchan en France : Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), Cournon-d’Auvergne (Puy-de-Dôme), Le Pontet (Vaucluse), Beychac-et-Caillau (Gironde) et Vendenheim (Bas-Rhin). Les produits concernés portent les codes-barres 3596710430116, 3596710430123, 3596710450404 et 3596710450411, avec des dates limites de consommation entre le 30 mai et le 7 juin.

Les derniers lardons rappelés sont des lardons fumés en barquettes 2x200g de la marque Monique Ranou, vendus dans les magasins Intermarché de toute la France entre le 29 avril et le 29 mai. Pour identifier les produits concernés, ils portent les numéros de lots 31767, 31768 et 31769, et le code-barres 3250392550455, avec des dates limites de consommation entre le 28 mai 2026 et le 30 mai 2026.

Manque de sel

Les raisons de ces rappels semblent similaires. Celui de lardons Saint Alby vendus chez Lidl évoque «une teneur insuffisante en sel dans le produit», qui «ne permet pas sa bonne conservation». Ainsi, ils sont «susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs». Les autorités sanitaires conseillent donc de ne pas consommer ces produits, et de contacter le service consommateur au 0080054355435 pour obtenir un remboursement.

S’agissant des lardons Auchan, une «suspicion d’une anomalie de salage sur la saumure» est mentionnée. Pour les lardons Monique Ranou vendus chez Intermarché, la fiche de rappel parle d’un contrôle qui «a mis en évidence une teneur insuffisante en sel pouvant entraîner une mauvaise conservation et un développement microbien et des défauts de couleur, odeur, goût et texture à la cuisson».

Pour ces deux derniers cas, les rappels évoquent ainsi des risques de présence de bactéries listeria, de salmonelles, ou encore des modifications organoleptiques. Ils appellent à ne pas consommer les produits concernés et à les rapporter en magasin pour obtenir un remboursement. S’ils ont déjà été mangés et si les consommateurs présentent des symptômes tels que de la fièvre, des maux de tête, des courbatures, ou bien des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements), accompagnés ou pas de fièvre et de maux de tête, ils sont invités à consulter leur médecin traitant.