On le pressentait, mais voici le doute levé : les recherches concernant les effets de la viande rouge sur la santé sont parasitées par les conflits d'intérêts. D'après une analyse parue dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition , tandis que les études indépendantes indiquent majoritairement un risque cardiaque lié à la consommation de viande rouge, le résultat est différent si les chercheurs sont liés à ce secteur.
Plus précisément, les auteurs de la méta-analyse ont classé (…)