Nestlé est bien décidé à aller marcher sur les plates-bandes des coffee shops. Le géant suisse de l’agroalimentaire a annoncé ce jeudi le lancement en France, mais aussi dans plusieurs autres pays européens, d’une innovation censée bouleverser le marché du café. Baptisé Nescafé Espresso Concentrate, il s’agit d’un concentré de café liquide, destiné à être utilisé pour préparer des cafés froids chez soi. Et ce, «très rapidement et sans aucun équipement», souligne Nestlé dans un communiqué.

La marque commercialise déjà ce produit au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Japon, en Chine et en Australie. Il se présente sous la forme d’une petite bouteille de 500 ml, censée permettre de préparer jusqu’à 16 verres. Il se décline en trois versions : classique, vanille et caramel. Une préparation à laquelle il faut ajouter des glaçons, ainsi que de l’eau ou du lait, pour réaliser sa boisson froide. La gamme sera disponible dans les rayons des grandes surfaces dès ce mois d’avril, annonce Nestlé, à un prix conseillé par l’industriel de 6,30 euros par bouteille.

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Nestlé ne le cache pas : avec ce produit, le groupe suisse cible «les jeunes générations». «Cette innovation s’inscrit dans des usages de plus en plus présents chez la Gen Z et les Millennials, offrant praticité et goût premium comme en coffee shop », indique-t-il dans son communiqué. L’industriel veut ainsi surfer sur la «tendance grandissante du café glacé en France», particulièrement apprécié des jeunes. Selon une étude du cabinet Kantar réalisée en 2025, une tasse de café sur trois en coffee shops est consommée glacée. Une proportion qui monte à près de la moitié chez les moins de 35 ans.

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Une production en Thaïlande

«Les jeunes consommateurs commencent souvent leur découverte du café par le café glacé. Avec le lancement de Nescafé Espresso Concentrate, nous voulons capter cette tendance croissante et en faire un levier stratégique permettant de renforcer notre leadership sur une catégorie majeure pour Nestlé en France», pointe Patrice Grèze, directeur général de la division cafés chez Nestlé France, cité dans le communiqué.

Le café fait en effet partie des piliers sur lesquels veut s’appuyer le patron du groupe, Philipp Navratil, pour redresser Nestlé, qui traverse des turbulences depuis plusieurs années. La dernière en date étant l’affaire des laits infantiles contaminés, en début d’année. En février dernier, le dirigeant suisso-autrichien, nommé en septembre 2025, avait présenté son plan pour relancer son entreprise, centré autour de quatre domaines d’activité : le café, la nourriture pour animaux, la nutrition, ainsi que le snacking et l’alimentation.

Ce concentré liquide de café sera produit non pas en France, où Nescafé dispose de trois usines (Dieppe, Challerange et Pontarlier), mais en Thaïlande, où Nestlé possède déjà «une vraie expertise et un outil de production important permettant d’aller plus vite face à la concurrence», explique Patrice Grèze à nos confrères de La Tribune. Pour le mastodonte de l’agroalimentaire, coutumier des innovations, ce nouveau produit est, comme il l’appelle, un «big bet» (un «gros pari»), dans lequel il place de grands espoirs. La preuve, il prévoit un plan de lancement d’envergure, notamment en France, avec la mobilisation d’influenceurs, des animations, des campagnes d’affichage et même un événement au premier étage de la tour Eiffel.