Cette vente constitue une nouvelle étape dans la liquidation judiciaire de trois anciens établissements emblématiques de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. Les biens et équipements de La Table des Climats, La Cave de la Cité et Le Comptoir de la Cité, tous trois exploités par le groupe Épicure Investissement, doivent être proposés aux enchères à l’automne.

L’annonce a été publiée sur le site spécialisé Interencheres. À ce stade, la vente est annoncée le lundi 5 octobre 2026 à 14h, à l’Hôtel des ventes de Dijon, sous la direction de Maître Sylvain Gautier. Elle doit se dérouler à la fois en présentiel et en live.

La date reste toutefois susceptible d’être modifiée, précise l’annonce. 

Cinq lots annoncés

À ce stade, cinq lots sont annoncés dans cette vente. Mais leur contenu n’est pas encore détaillé sur Interencheres : les fiches indiquent que les détails sont à venir.

Il n’est donc pas encore possible de préciser ce qui sera exactement proposé aux enchères. La vente est toutefois classée dans la rubrique « Biens d’équipement » du site spécialisé.

Une exposition est prévue le 21 septembre, de 9h30 à 12h, directement sur place à la Cité de la gastronomie.

Trois établissements fermés depuis avril

Cette vente intervient quelques mois après la liquidation judiciaire des trois établissements. Le 10 avril 2026, le tribunal de commerce de Dijon avait prononcé la liquidation judiciaire de La Table des Climats, La Cave de la Cité et Le Comptoir de la Cité. Les trois établissements, qui étaient en redressement judiciaire depuis le 1ᵉʳ avril 2025, avaient alors fermé leurs portes immédiatement.

Le groupe Épicure Investissement avait pourtant présenté un plan de continuation et annoncé son intention de faire appel de la décision. Son directeur, Julien Bernard, avait réagi vivement chez nos confrères du Bien Public et avait jugé la liquidation « incompréhensible », expliquant que le plan avait été validé par l’administrateur et le mandataire judiciaires, les salariés ainsi que les créanciers.

Les difficultés étaient notamment liées aux loyers des locaux. Le groupe était en conflit avec son bailleur concernant leur niveau, dans un contexte où un expert immobilier mandaté par le tribunal avait estimé les loyers supérieurs aux prix du marché.

Une cave, un restaurant gastronomique et un comptoir

Avant leur fermeture, les trois établissements occupaient une place importante dans l’offre commerciale de la Cité. La Table des Climats était le restaurant gastronomique du site, tandis que Le Comptoir de la Cité proposait une cuisine de marché plus accessible. La Cave de la Cité, installée sur trois niveaux, était quant à elle dédiée au vin, avec une importante sélection de références.

Leur liquidation avait constitué un nouveau coup dur pour la Cité internationale de la gastronomie et du vin, inaugurée en mai 2022, déjà confrontée à plusieurs difficultés concernant ses activités commerciales.

Et ce n’est pas le seul changement à venir à la Cité

La vente aux enchères des équipements des trois établissements intervient alors qu’un autre dossier majeur se joue actuellement sur le site.

Le Village de la Cité, qui exploite les activités commerciales du Village gastronomique, a été placé en redressement judiciaire le 25 août 2026. Un appel d’offres a depuis été lancé pour tenter de trouver des repreneurs. Et il ne faudra pas nécessairement qu’un seul candidat reprenne l’ensemble du Village.

L’annonce porte sur 10 fonds de commerce de restauration ainsi qu’une holding, actuellement en redressement judiciaire. Elle précise surtout que les candidats peuvent déposer des « offres isolées portant sur une ou plusieurs sociétés ». Autrement dit, plusieurs repreneurs pourraient se partager les différentes activités du Village de la Cité. Une reprise plus globale reste également possible.

La date limite de dépôt des offres est fixée au 25 septembre 2026 à 12h auprès de l’administrateur judiciaire, la SELARL AJRS, représentée par Me Marlène Loiseau.

La Cité internationale de la gastronomie et du vin se trouve donc à un nouveau tournant : alors que trois de ses anciens établissements partent aux enchères, plusieurs autres activités cherchent désormais leur futur repreneur.

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