Invitée à débattre dans un podcast organisé par futur-asso, une organisation de protection portée «sur les animaux & l’écologie», la députée Les Écologistes Sandrine Rousseau a rappelé sa volonté de renommer la viande ; l’élue espère, à l’avenir, faire «passer une loi où l’on appelle les steaks de la bonne manière, c’est-à-dire des cadavres d’animaux». 

Une dénomination qui selon l’élue, sous couvert d’ironie, permettrait aux restaurants d’arborer «des menus avec beaucoup plus d’allure, s’il y avait cadavre de vache, plutôt qu’entrecôte», tout en admettant qu’elle serait «sûre que cela (le consommateur NDLR) dissuaderait un peu». 

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L’élue dénonce aussi la requalification des «croquettes», ou de «galettes végétariennes» comme nouvelle appellation de «steak végétal», alors que cette dénomination s’apprête à être interdite dans l’Union européenne. 

Pourtant, un compromis a toutefois été trouvé entre les consommateurs de viande et les défenseurs de la cause animale, pour réserver les termes de steak, bacon ou foie aux seuls produits carnés. Tandis que les mots «saucisse végétale» et «hamburger veggie» peuvent, à ce stade, garder leur dénomination.