Une recette inspirée d’Isabelle et Ricardo avec laquelle j’ai pris beaucoup de liberté. J’ai préféré cuire les galettes de crevettes au four et j’en ai modifié la composition, ainsi que de la sauce que j’ai simplifiée. Des burgers différents et délicieux.

Ingrédients pour quatre galettes
450 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
1 oeuf
3/4 tasse de panko
1 c. à soupe de jus de citron et zeste de 1/2 fruit
1/2 c. à thé de sauce piquante, de type tabasco
4 pains briochés ou autres

Sauce mayo-yo
3 c à soupe de mayonnaise
2 c. soupe comble d’aneth frais
2 c. soupe de yogourt
1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à thé de sauce pimentée, moi gochujang
Sel et poivre au goût

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