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Pour cette étonnante, très rapide et facile recette, on forme des boules à partir de poudre de biscuits à la cuillère, de mascarpone, et de café, et on les roule dans du cacao, le gout tiramisu est garanti.
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Dernière mise à jour : Le 1 Juin 2025
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La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Étape 2 - 3 min.
...et réduisez les en une poudre fine.
Procédez en plusieurs fois si nécessaire.
Étape 3 - 3 min.
Versez la poudre dans un saladier, ajoutez 200 g de Mascarpone, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 80 g de café froid et éventuellement 1 cuillère à soupe de Marsala.
Étape 4 - 3 min.
Mélangez le tout à la main...
Étape 5
...jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 - 5 min.
Découpez la pâte en morceaux de 90-100 gr.
Étape 7 - 5 min.
Roulez les petits tas de pâte en boule entre vos mains...
Étape 8
Étape 9 - 3 min.
Quelques minutes avant de servir, roulez les boules dans le cacao...
Étape 10
...et tapotez pour enlever l'excédent.
Étape 11
Faites ça pour chacune des boules, puis servez dans la demi-heure qui suit, sinon le cacao s'humidifie et devient marron très foncé, bien moins appétissant.
Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des boudoirs.
C'est une recette qui peut facilement se décliner en boules garnies : Au moment où vous les roulez, insérez au milieu un petit morceau d'une purée ou d'une confiture de fruits (par exemple) que vous aurez fait durcir au congélateur en petits tas.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable, sans le cacao.
Source : D'après malcomsfood2.
| Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules) | ||||
| 90 ANC=40 % | 570 ANC=50 % | 170 ANC=30 % | 1 640 ANC=80 % | 6 880 ANC : 80 % |
| 20 ANC=6 % | 100 ANC=9 % | 30 ANC=4 % | 290 ANC=10 % | 1 200 ANC : 10 % |
| 20 ANC=6 % | 100 ANC=9 % | 30 ANC=4 % | 270 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
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