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Des abricots rôtis, ce sont simplement des abricots coupés en deux puis cuits doucement au four avec un peu de beurre et de sucre, pour les faire caraméliser et concentrer leur goût.
Ça donne un fruit plus tendre, plus parfumé, et légèrement confit, sans devenir complètement en compote, qui se sert souvent avec du yaourt, de la glace, ou du fromage blanc par exemple
En voici une version à la verveine, herbe qui s'accorde très bien avec l'abricot.
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Juillet 2026
Soit en tout
1 heure 1 min.
Préparation 25 min.
Cuisson 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
Beurrez chaque abricot au pinceau avec un peu beurre fondu.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Posez une feuille de verveine dans chaque abricot.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Beurrez à nouveau chaque abricot.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Saupoudrez les abricots avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 40 min.
Et enfournez à 160°C (320°F) pour 30 à 40 minutes.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Retirez et jetez les feuilles de verveine, vos abricots rôtis sont prêts.
Le temps de cuisson est assez indicatif, laissez au moins 30 minutes et ensuite adaptez à votre gout si vous voulez des abricots bien fondants ou moins.
Vous pouvez décliner cette recette avec du romarin à la place de la verveine, ou même nature, sans herbe.
Le sucre peut être remplacé par du miel, ou du sirop d'érable.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, filmé de préférence.
Source : Maison.
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| Protides Glucides LipidesCaloriesÉnergie | ||||
| 0 g | 14 g ANC=5 % | 3 g ANC=4 % | 89 kcal ANC=4 % | 374 kJ ANC=4 % |
| 5 g ANC=8 % | 80 g ANC=30 % | 16 g ANC=23 % | 491 kcal ANC=25 % | 2 059 kJ ANC=25 % |
Par Abricots rôtis à la verveine
0.05 €
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