42 % : telle est la proportion de denrées alimentaires vendues en Europe qui contiennent des résidus de pesticides. Dévoilé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans son nouveau rapport, ce chiffre n'a en réalité que peu évolué depuis le début des années 2000. En revanche, ce qui a changé, c'est le nombre d'échantillons contaminés par plusieurs substances actives, qui a, lui, doublé en 25 ans… pour atteindre plus de 50 % du panel.
Les fruits particulièrement concernés (…)