Le crousty n’est pas né sur les réseaux sociaux. L’histoire commence en 2012, à Lormont, dans la banlieue de Bordeaux. « On avait un local de 9 m², dans la cité où on a grandi », raconte Badreddine Zaier, directeur général de Krousty Sabaidi. Ses deux associés lancent alors un projet inspiré de la street food asiatique, porté par l’un d’eux, d’origine laotienne. « L’idée, c’était de faire découvrir cette cuisine au quartier », explique-t-il.

Du bouche à oreille

Le plat fondateur est d’une grande simplicité : riz, sauce, poulet frit, dans une barquette façon kebab. « Mais il ne faut surtout pas le présenter comme ça », sourit Badreddine Zaier. Rapidement, le...

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