Heureux aux anges. Mirko D’Agata, chef exécutif des célèbres restaurants Pizzeria no.900, a remporté « les Olympiques de la pizza », l'International Pizza Challenge, du Pizza Expo, à Las Vegas.

Il est champion toutes catégories de cette compétition, considérée comme la plus importante dans le domaine. Il s'est distingué face à 729 autres concurrentes et concurrents.

En entrevue à l'émission Tout un matin et encore sous le coup de l'émotion, M. D’Agata, qui s'est déjà forgé une réputation internationale, ne cache pas sa fierté d'avoir remporté cette compétition prestigieuse. C’est absolument incroyable. Je n’en reviens toujours pas, confie-t-il de Las Vegas.

Le pizzaïolo Mirko D'Agata.

Photo : Radio-Canada / Catherine Contant

Mirko D’Agata n'en est pas à son premier prix. L'an dernier, il a remporté le titre de champion du monde dans la catégorie Pizza napolitaine.

Une consécration qui n'est pas le fruit du hasard, mais de plusieurs années d'un travail acharné.

Sa première compétition à Las Vegas dans la catégorie Napolitaine a eu lieu en 2017, où il s'est classé cinquième. Deux ans plus tard, il monte sur le podium pour une deuxième place avant de prendre le trône dans la catégorie Romaine à Naples.

On a toujours été dans le top 10, mais il nous manquait cette victoire, disait-il.

Quel est son secret? Comme dans beaucoup de métiers, dit-il, il y a beaucoup d'efforts, il y a beaucoup de passion, beaucoup d'essais-erreurs. Il faut continuer et ne pas se décourager face aux mauvaises journées.

Mirko D’Agata insiste sur l'importance de s'entourer d'une bonne équipe positive pour grandir ensemble.